麵包機重出江湖以後,幾乎每天都要讓他練功一下

這次利用麵包機揉麵糰,再加工做了台式蔥花麵包,香得不得了呢!

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麵包材料:牛奶 180 ml,細砂糖 15g,鹽 3g,高筋麵粉 250g,中筋麵粉 30g,無鹽奶油 30g,酵母菌 5g,蛋液適量

做法:

1. 準備蔥花材料:蔥切細後,加入大蒜胡椒鹽及少許橄欖油拌勻 (口味依個人喜好)

2. 將麵包材料依序放入麵包機中,選擇麵糰後,1小時後取出 (發酵完成)

3. 把麵包麵團取出後,分成 10 等份,揉成原型後,放入烤箱再發酵 30 分鐘

4. 將發酵好的麵糰用剪刀在表面撿一個缺口,塗上蛋液,並鋪上已處裡好的蔥花

5. 烤箱以 160度 預熱後,烤 25 分鐘,直至表面呈現淡淡金黃色即可

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我們一家人都愛吃薯條 ~

但是市售的薯條又不知到添加了多少未知的有害物質

自己炸薯條最棒了!

而且做法真的是簡單到下巴會掉下來 >"<

 

做法:1. 馬鈴薯削皮後,切成條狀

        2. 直接加入已經加熱的油鍋中,以中大火的方式油炸

    3. 待都定型後,瀝乾油並灑上胡椒鹽就完成囉!

炸薯條

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無意間看到了奧地利寶盒的部落客,立馬試試看唷!

想不到那麼簡單又好吃的

http://pilger.pixnet.net/blog/post/262475479

藍莓乳酪塔

材料: cream cheese 250g、無鹽奶油 20g、糖 80 g、蛋黃 1 個、玉米澱粉 1 大匙、柳橙皮屑 適量、新鮮藍莓 適量

做法:1. 奶油溶化成液體後,將所有材料混合在一起

        2. 將麵糊放入模型中,以上下火 220度 烤到表面微微金黃色就好囉 

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藍莓在烤箱中爆炸開來了 ~ ~

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自從麵包機重新得寵了以後,信心大增!

還買了相關食譜,有許多以前都沒有看過的做法 

這次試了【藍莓乳酪麵包】,可能是 cream cheese 的關係,麵包發酵的好軟好好吃喔!

做法參考:『百變麵包機』

 

材料:高筋麵粉250g,酵母菌3g,砂糖30g,鹽3g,奶油乳酪80g,奶油30g,溫水170ml,藍莓適量

做法:把所有材料放進麵包機內(除了藍莓外),選擇『麵糰』鍵後,就可以休息了 ~ ~

         1小時後,麵團完成,在加入藍梅大約攪拌 3 分鐘後,(把藍莓和進麵糰中)把麵團取出來,放進土司模中,繼續發酵 2 小時以上

   待發酵完成後,以上下火 160 度烤 25 ~ 30分鐘

         放涼後就可以切片囉!

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塵封已久的麵包機終於又被我寵幸了

這次不完全依賴麵包機,只靠他來攪拌麵糰,取出後再繼續發酵,終於完成美味土司囉!

芝麻吐司

材料:牛奶 1/2 杯 + 1/4杯 + 3大匙

        橄欖油 3 大匙

        高筋麵粉 3 杯

        鹽 1 小匙

        糖 3又1/2大匙

        酵母粉 2 小匙

        芝麻粉 3 大匙

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繼上回的【免揉麵包】系列,再次加入其他配料

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做了兩種口味:加入起司切塊,包入麵糰中,放入土司模中

瞧那起司爆出來個樣子,就知道一定不簡單!

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切開來看看,不得了啊,起司都流出來囉!

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做麵包真的不難!!

最近一直在看麵包到底要怎麼做

終於看到一個適合我這種懶人的方法了!!

參考周老師食譜 http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280339

 

前一天晚上先把麵糰都和好,然後冰起來!

第二天晚上在拿出來塑形

我在麵糰中加入了蔓越莓乾,並揉成圓形狀

在烤箱中發酵 1 小時後,以上下火 175 度烤 25 分鐘

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這次的社團活動是做『茶樹手工皂』

很特別的經驗喔,算是我第一次嘗試做手工皂耶

手工皂

大家都很努力的攪拌

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嘗試將綠色的緞帶搭進捧花

感覺顏色搭配還蠻不錯了!

這次花的摺法也新增了『含苞待放』摺法,

感覺又更內斂浪漫唷!

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花心這次用多樣的鑽飾品取代原本的珍珠,視覺效果更豐富許多

粉綠珠寶捧花

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手把也不馬虎,縫了一朵五瓣花

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感謝今年度同事們大力支持 ~ 社團人數爆多的!

這次社團活動是做【妙筆生花】(感謝布蘭達同協取的名字,真是太有氣質了!)

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妙筆生花  

妙筆生花

 

大家都很認真的埋頭苦做!

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