參考潘朵拉的部落客，星期日的上午，來做個早餐蛋餅吧！
http://pandora2010.pixnet.net/blog/post/47114258
材料：中筋麵粉 150g，玉米粉 50g， 水 300 cc，鹽巴 1 小匙
做法： 1. 先把所有材料混合在一起成均勻麵糊
2. 不沾平底鍋抹上少許油潤鍋，將麵糊倒入，動作要很快速地用湯匙將麵糊鋪平
如果不動作快一點，麵糊很快就會成型了！將煎好的蛋餅皮先放置盤中備用。
3. 鍋內將打散好的雞蛋加入，趁機但尚未煎熟時，將蛋餅皮鋪上，
另外可再加入自己喜歡的配料，我是加火腿片及起司片
4. 再以非常快速的進度，將蛋餅捲起來，雙面再稍微間一下定型就可以囉
5. 起鍋後再用剪刀剪成一小塊一小塊，看起來就跟外面早餐店賣個一樣嘛！
可以沾上番茄醬或是醬油膏都很對味唷！
蛋餅皮超級 Q 的，好吃！
一日之計在於晨，早餐最重要了，能夠享用到這樣營養滿分的早餐
再幸福不過了吧！
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