趁著晚餐後的空檔時間,鬆餅粉有剩下一些些
乾脆來做蛋糕吧!
材料:鬆餅粉 250g,雞蛋 2 顆,無鹽奶油 90g,砂糖 100g,香蕉泥 250g,堅果適量
做法:1. 先將放在室溫融化的奶油及砂糖打發至羽絨狀
2. 再慢慢加入雞蛋後繼續打發至雞蛋完全混合在奶油中
3. 將鬆餅粉及香蕉泥及切碎的堅果倒入做法 2 中,攪拌成麵糊狀
4. 將麵糊倒入紙杯容器至 7 分滿
5. 烤箱以 190度 預熱,烤 20 分鐘 (以筷子插入後,沒有沾黏的麵糊即可)
做出來的成品,以上材料共可以做 10 個左右的杯子蛋糕
切開蛋糕,外酥內軟,不論熱著吃或是冷著吃,有不同的風味!
兩個小鬼不管蛋糕是否太燙,堅持在蛋糕出爐的第一時間就要享用
但是看到他們大快朵頤的樣子,心中不禁莞爾,幸福不就是如此!
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