就是愛搞東搞西

上週看了『食在有健康』節目，詹姆士有教煮簡易版的【麻油雞麵線】，

剛好家裡還有之前好市多買的去骨雞腿肉，也有拜拜送的麵線，再加上最近天氣有夠冷

這麼多的剛剛好，不如就來煮這道菜囉，趁機可以給老頭補補身體唷！

材料：去骨雞腿肉，薑片，麵線，米酒，麻油，蔥 (或薑 或者枸杞)

做法：

1. 熱鍋，不需加任何油，

    先將雞腿肉入鍋內煎香，雞皮朝下，可以逼出超級多雞油唷！

　 (僅需煎單面即可，這樣切的時候才不會太燙，比較好切喔！)

冰箱裡還剩一半的大白菜，之前那一半已經煮了開陽白菜了，還能煮什麼咧？

想到之前表姐最喜歡到餐廳點『奶油白菜』

不如來試試看吧！

材料：蝦米 (培根也可以)、大白菜

         奶油 (我是用乳瑪琳)

         麵粉(我是用中筋麵粉，基本上不限定啦)

         鮮奶(也可以用鮮奶油)

　　   起司(烤pizza用的)

婆婆種的四季豆收成了，每次都只能炒蒜頭，實在太無趣了！

冰箱有朋友送的新鮮豆腐皮，不如來搭配看看囉！

材料：四季豆，豆腐皮，醬油，油膏，糖，水

做法：1. 將四季豆捲在豆腐皮內，用牙籤固定住

　　　2. 入油鍋將豆皮捲四面煎酥，加入調好的醬料 (口味依個人喜好調整)，蓋上鍋蓋，待醬料都入味後，即完成囉

有沒有很簡單咧！

今年秋冬都還沒吃到自己煮螃蟹

昨天去漁港怎能放過咧，買了便宜的三點蟹，剛好冰箱有豆酥，那就來作的『避風塘炒蟹』吧！

上網看一下「型男大主廚 - 阿基師」的做法，來試試看囉！

材料：螃蟹切塊，豆酥，麵粉，洋芋片，蒜頭，黑白胡椒，鹽巴

作法：1. 螃蟹切塊，蒜頭切碎，洋芋片捏碎

　　　2. 螃蟹沾裹少量麵粉 (昨天我是用地瓜粉)，入油鍋半煎炸酥，蟹斗因較快熟，所以最後再放！炸酥後，起鍋備用

　　　3. 油不需取出，用炸螃蟹的油鍋，倒入豆酥，以中火慢炒豆酥及蒜頭，直到豆酥及蒜頭都變的酥酥脆脆

週末到竹圍漁港大採買，買了老頭一直嚷嚷要吃的龍蝦

晚上就如願煮了他要吃的『香蒜蒸龍蝦』

材料：龍蝦 10隻，蒜頭2顆，粉絲，醬油，醬油膏，糖，米酒，香油

作法：1. 每支龍蝦從背部用剪刀剪開，剪到尾巴前即可

　　　2. 粉絲用熱水泡過，瀝乾水後，稍用剪刀剪短

         3. 熱鍋後加入香油，依序放入蒜泥及醬料，口味依個人喜好調配

　　　4. 將粉絲平舖在盤子上，放上龍蝦，再將醬料淋在龍蝦及粉絲上

冰箱裡沒有什麼菜，剩下的一小段山藥，煮湯起來太少了，乾脆拿來炒吧

材料：枸杞，山藥，鮮香菇，鹽

 把所有材料全部入鍋內快炒，加入蠔油拌炒

最後起鍋後，再灑上白芝麻，就可以上桌囉！

山藥吃起來脆脆的，搭配香菇Q軟口感

很特別唷！試試看吧！

陽台的蒜越長越高囉，決定把他解決掉，來搭配個雞排一起炒吧！

收成的蒜，有夠瘦> <" ，但是很新鮮唷！

好市多買的去骨雞腿肉，

先將雞腿放入燒熱的平底不沾鍋內，無須加油，將雞皮朝下，自然會冒出很多很香的雞油，

把兩面都煎得香香脆脆的，先起鍋切成小塊！

準備好材料：切好蒜段，辣椒段，切塊雞腿肉

熱油鍋 (可用煎雞腿冒出的油)，放入雞腿，蒜，辣椒，

婆婆種了四季豆，我想想除了清炒 (炒蒜頭) 和 乾煸四季豆以外，還能怎麼煮咧？！

不如做的打拋豬吧！但是家裡又沒有月桂葉，也沒有檸檬汁，怎麼辦呢？

因此，山寨打拋豬就這樣誕生了！

做法如下：

1. 先將四季豆洗淨，用剪刀將四季豆剪成一小段一小段

2. 熱油鍋，加入少許蒜末爆香

3. 加入四季豆炒至 5 分熟，要先家四季豆，不然吃到生生的四季豆很噁心！

4. 加入絞肉，將繳肉炒到 5 分熟 (肉開始變白時)，就可以調味囉！

5. 加入切碎的咖哩塊，再加入少許的鹽巴，就可以上桌囉！