就是愛搞東搞西

煮義大利麵時，順便準備了可樂餅的材料，

有許多類似的材料可以用，不然來做可樂餅囉！

材料：馬鈴薯，玉米，洋蔥，火腿，絞肉，蛋，麵粉，地瓜粉，麵包粉

做法：

1. 馬鈴薯去皮切小塊蒸熟後，將馬鈴薯壓成泥放涼備用

2. 火腿和洋蔥切丁

3. 熱油鍋，將洋蔥炒至半透明狀，絞肉炒到變色，加入火腿和玉米一起拌炒後起鍋

4. 將馬鈴薯與做法 3. 的材料混合

5. 將做法 4. 的材料，捏成圓形馬鈴薯球備用

6. 將馬鈴薯球裹上麵粉 (我是用太白粉)

7. 裹好麵粉的馬鈴薯球沾上蛋液

8. 再裹上混合的地瓜粉和麵包粉

9. 入中溫油鍋內，以小裹慢慢煎炸成定型，瀝油後就可以起鍋囉！

小叮嚀：1. 馬鈴薯一定要放涼以後再跟炒好的材料混合唷

　　　　    因為剛剛蒸好的馬鈴薯水分會太多，等馬鈴薯冷掉後可以吸收掉部分的水分

　　　　    這樣才能捏成型馬鈴薯球，否則水分太多的話，會稀鬆地無法捏成型

            2. 混合地瓜粉和麵包粉的原因是增加酥脆的口感啦，也可以只用麵包粉就好！

　　　　3. 裹粉方法一定要乾粉的部分全部裹完，再裹濕的蛋液，不然手會沾黏到粉，比較浪費唷！

            4. 用中溫小火方式來炸，比較不會燒焦，基本上材料都是熟的

　　　　　 只要定型就可以起鍋囉！

　　　　5. 炸完的油可以用剩飯將油弄乾淨唷

                剛好冰箱裡有一碗已經冰了 3 天的剩飯，倒入油鍋內，

　　　　　 飯會把之前炸東西所殘留的渣渣都集合在一起唷

                再把集合在一起的飯餅倒出來就好囉!

各位媽媽也可以把小孩不愛吃的蔬菜通通加進去唷

可樂餅還可以搭配小孩最喜歡的番茄醬吃喔，更可以蓋掉蔬菜的味道及口感

可以騙到小孩吃蔬菜唷，哈哈哈！

試試看吧！