就是愛搞東搞西

好久沒做蛋糕了

前幾天到好士多買的藍莓，做了果醬後刻意留一些想做蛋糕用

剛好看到冰箱還躺著鮮奶油和乳酪起司，乾脆來做乳酪蛋糕吧！

材料： 餅乾底：原味消化餅乾120g，無鹽奶油 60g

          乳酪蛋糕：鮮奶油 250g，奶油乳酪 250g，糖80g，吉利丁片 1 片

          果凍：藍莓果醬適量，水少許，吉利丁片 1 片

做法：1. 餅乾裝在塑膠袋中，用擀麵棍敲打碎餅乾後，加入微波融化的奶油，一起拌勻

　　　2. 將拌勻的奶油餅乾放入模型中，用杯子（包上保鮮膜）將餅乾壓緊後，放進冰箱至少 1 小時以上

　　　3. 奶油乳酪放在室溫軟化後，攪拌至乳霜狀後，分次加入鮮奶油及糖

　　　4. 吉利丁片用水融化後，加入乳霜奶油中

　　　5. 將奶油乳酪倒入已經凝固的餅乾底上，放進冰箱至少 3 小時以上

         6. 將新鮮藍莓直接鋪在已經凝固的奶油乳酪上，尚未結凍的果凍平舖在藍莓上

　　　7. 再放置冰箱冷藏至全部都凝固後

         8. 切蛋糕時，可將刀子用熱水燙過再切，會比較好切！

蛋糕頗面！

果凍我鋪的不是那麼平，將才是手工蛋糕的最高境界（藉口藉口，明明就是手殘 @@）

蛋糕吃起來軟軟滑滑嫩嫩的

自己吃得，下重本舖滿滿的藍莓

因為我沒有圓形模型，用方型的模型可以做成 2 個

小叮嚀：做法雖然較多步驟，但是其實不算難

　　　　放在冰箱的時間一定要夠才能凝固，千萬急不得

　　　　若是還是太軟的話，建議可以放在冷凍庫等稍微較硬的時候，趁冰凍趕緊吃！