趁著晚餐後的空檔時間,鬆餅粉有剩下一些些

乾脆來做蛋糕吧!

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材料:鬆餅粉 250g,雞蛋 2 顆,無鹽奶油 90g,砂糖 100g,香蕉泥 250g,堅果適量

做法:1. 先將放在室溫融化的奶油及砂糖打發至羽絨狀

         2. 再慢慢加入雞蛋後繼續打發至雞蛋完全混合在奶油中

         3. 將鬆餅粉及香蕉泥及切碎的堅果倒入做法 2 中,攪拌成麵糊狀

         4. 將麵糊倒入紙杯容器至 7 分滿

   5. 烤箱以 190度 預熱,烤 20 分鐘  (以筷子插入後,沒有沾黏的麵糊即可)

 

做出來的成品,以上材料共可以做 10 個左右的杯子蛋糕

香蕉堅果杯子蛋糕

切開蛋糕,外酥內軟,不論熱著吃或是冷著吃,有不同的風味!

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兩個小鬼不管蛋糕是否太燙,堅持在蛋糕出爐的第一時間就要享用

但是看到他們大快朵頤的樣子,心中不禁莞爾,幸福不就是如此!

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香蕉堅果杯子蛋糕 IMG_2021

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