
麵包機重出江湖以後,幾乎每天都要讓他練功一下
這次利用麵包機揉麵糰,再加工做了台式蔥花麵包,香得不得了呢!
麵包材料:牛奶 180 ml,細砂糖 15g,鹽 3g,高筋麵粉 250g,中筋麵粉 30g,無鹽奶油 30g,酵母菌 5g,蛋液適量
做法:
1. 準備蔥花材料:蔥切細後,加入大蒜胡椒鹽及少許橄欖油拌勻 (口味依個人喜好)

麵包機重出江湖以後,幾乎每天都要讓他練功一下
這次利用麵包機揉麵糰,再加工做了台式蔥花麵包,香得不得了呢!
麵包材料:牛奶 180 ml,細砂糖 15g,鹽 3g,高筋麵粉 250g,中筋麵粉 30g,無鹽奶油 30g,酵母菌 5g,蛋液適量
做法:
1. 準備蔥花材料:蔥切細後,加入大蒜胡椒鹽及少許橄欖油拌勻 (口味依個人喜好)

無意間看到了奧地利寶盒的部落客,立馬試試看唷!
想不到那麼簡單又好吃的
http://pilger.pixnet.net/blog/post/262475479
材料: cream cheese 250g、無鹽奶油 20g、糖 80 g、蛋黃 1 個、玉米澱粉 1 大匙、柳橙皮屑 適量、新鮮藍莓 適量
做法:1. 奶油溶化成液體後,將所有材料混合在一起

自從麵包機重新得寵了以後,信心大增!
還買了相關食譜,有許多以前都沒有看過的做法
這次試了【藍莓乳酪麵包】,可能是 cream cheese 的關係,麵包發酵的好軟好好吃喔!
做法參考:『百變麵包機』
材料:高筋麵粉250g,酵母菌3g,砂糖30g,鹽3g,奶油乳酪80g,奶油30g,溫水170ml,藍莓適量

塵封已久的麵包機終於又被我寵幸了
這次不完全依賴麵包機,只靠他來攪拌麵糰,取出後再繼續發酵,終於完成美味土司囉!
材料:牛奶 1/2 杯 + 1/4杯 + 3大匙
橄欖油 3 大匙
高筋麵粉 3 杯

繼上回的【免揉麵包】系列,再次加入其他配料
做了兩種口味:加入起司切塊,包入麵糰中,放入土司模中
瞧那起司爆出來個樣子,就知道一定不簡單!
切開來看看,不得了啊,起司都流出來囉!
等冷後的切面,看起來也好可口喔!

做麵包真的不難!!
最近一直在看麵包到底要怎麼做
終於看到一個適合我這種懶人的方法了!!
參考周老師食譜 http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280339
前一天晚上先把麵糰都和好,然後冰起來!