周末做了杏仁瓦片,參考周老師的食譜建議,同時間也一起做【蛋黃小餅】http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280643

但是,可能我打發的時間不夠,或也許我自己又亂改配方食譜,

做起來就是沒有周老師的美觀,但是口感和口味上,卻是獨創一格唷!

 

【亂煮】山寨版馬卡龍  

 

材料:1. 全蛋 2 個,蛋白 3 個,鹽 1/4 小匙,細白砂糖 150 g,低筋麵粉 180 g

        2. 奶油霜:無鹽奶油120 g ,鹽 1/4 小匙,1 小匙

做法:1. 全蛋,蛋白,鹽巴隔水加熱至微溫

   2. 將作法 1 的蛋液加入細白砂糖,拌勻後用打蛋器打至濃稠狀

           (原配方需要打到極濃稠 約5min 左右,但是我偷懶只有打到稍微濃稠狀而已,就是打蛋器拿起時,蛋液會慢慢細長型滑下)

     3. 麵粉篩入輕輕拌勻後,將麵糊裝進塑膠袋內,擠成小圓球狀 

     (原食譜是放進擠花袋內,但是家裡沒有醬的東西,只好裝進塑膠袋內,將袋口剪個小洞即可)

    4. 烤箱預熱以 上火225度,下火200度,烤 8 ~ 10 分鐘

    5. 奶油霜作法:將奶油放室溫軟化後,加入鹽巴和糖,用打蛋器打成奶油霜

    6. 兩片餅中間塗奶油霜夾起

 

做好以後先不要吃唷,可以先放到冰箱裡,將奶油霜冰成涼涼的口感

可以撒上糖粉看起來更美觀,但是家裡沒降的東西,我就想算啦!

口感上很多層唷!

外層的餅乾吃起來有點像是手指餅乾,咬下有脆口的感覺,但是一進口中卻很快就化掉了

加上很香濃的奶油霜,真是絕配呀!

難得宸宸愛不釋手,居然一口接一口!

 

快點試試看吧!

 

山寨馬卡龍+杏仁瓦片  

跟杏仁瓦片一起配個咖啡,真是享受啊!

人生,夫復何求囉!

 

 

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    丸子媽媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()