好久沒做餅乾了,同事建議我可以來試做看看【杏仁瓦片】
參考周老師的食譜 http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280643
原來杏仁瓦片那麼簡單呀,趕緊來試試看囉!
材料:蛋白 100g (3顆雞蛋的量),白砂糖100g,橄欖油40g,低筋麵粉30g,生杏仁片200g,無鹽奶油50g (原食譜無奶油)
做法:1. 將所有材料用湯匙均勻攪拌,
(因覺得做餅乾怎沒有奶油咧,所以我手癢又多加了奶油,所以攪拌的時候需要出一點力氣,會比原食譜多較稠一些)
2. 烤箱以上下火 200度預熱
3. 將烤盤鋪上烤盤紙,將杏仁麵糊用湯匙撈到烤盤上,盡量鋪平,杏仁片不要重疊