婆婆種的香蕉又盛產,所以香蕉蛋糕又出現啦!

這次不用鬆餅粉做,使用低筋麵粉做出的磅蛋糕

烤出來的蛋糕好鬆軟,香蕉味道好濃好好吃!

香蕉堅果磅蛋糕

 

材料:香蕉泥 250,砂糖150g,全蛋90g,無鹽奶油 150g,低筋麵粉200g,泡打粉3g,鮮奶50g,綜合堅果及葡萄乾適量

作法:1. 無鹽奶油放在室溫軟化後,加入砂糖後打發至兩者均勻混合

         2. 加入全蛋後,繼續打發至奶油呈現羽絨狀

   3. 將香蕉泥,低筋麵粉,泡打粉拌入打發好的奶油中,再加入鮮奶及堅果拌勻

   4. 裝入杯子或相關模型中,烤箱先以 190 度預熱

         5. 用 190 度烤 20 分鐘直到筷子插入無麵糊沾黏即可

 

烤好的蛋糕排排站唷!

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外皮酥脆,裡面鬆軟唷!

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配上一杯熱茶,最對味!

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快點試試看吧!

 

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丸子媽媽

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