就是愛搞東搞西

休假在家，感覺不做點什麼東西，

手和心理總覺得癢癢的，應該要做點什麼才對！

參考Carol 生活好自在 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=243694

我又做了些調整

材料：中筋麵粉 400g，低筋麵粉 160g，美祿可可粉 50g，細砂糖 40g，鹽巴1/4小匙，酵母粉1小匙，牛奶 300g，松露巧克力 8 顆

做法：

1. 先將粉類所有材料混合後，再慢慢加進牛奶，先用筷子攪拌成雪片狀，再用手揉成 3 光麵團 (大約 10 mins)

2. 將筋性變大的麵團用保鮮膜蓋住，大約發酵 1 小時以上

3. 將發酵好的麵糰移到灑上中筋麵粉的桌子，將麵團分割成 16 等份

4. 將麵團揉成圓形後，用擀麵棍擀成圓形後，將 1/2 顆的松露巧克力包入，收口捏緊再揉成圓形球狀

5. 蒸鍋放水微微加溫至手摸不燙的程度 (大約 40 度) 後關火，將揉好的麵糰放在剪裁好的烘培紙上，

　放進蒸鍋中，蓋上鍋蓋 (不要完全密合，否則會有水蒸氣滴到饅頭上) 再發酵至少 1 小時至饅頭膨脹至原本的 1 倍以上

6.  用大火蒸煮 15 min (鍋蓋不要完全密合，可以用筷子撐住，避免水蒸氣掉落在饅頭上，變得醜醜的！) 就完成囉！

小叮嚀：

1. 饅頭本身甜味不會太高，所以即使再加上中間夾的松露巧克力，也不會太甜唷

2. 因為沒有花太多時間發酵，所以饅頭的口感較紮實，也算是種特色吧

3. 夾心的松露巧克力，吃起來可以增加饅頭的驚喜口感喔

4. 基本上其實可以加一整顆的松露巧克力，也不會太甜的！

　但是因為第一次做，怕會爆出來，所以保守點只放了半顆而已！

快點試試看吧！