就是愛搞東搞西

參考了  周老師的美食教室 部落客 http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/88022405

我又另外更改了一些配方，較適合家裡有挑食的小鬼食用，

想不到他們的接受度竟然超級好，讓我信心大增，開心不已呢！

材料：中種麵團：冷水 90g，速發酵母1小匙，中筋麵粉150g

         蒸熟南瓜 120g，中種麵團 240g，全麥麵粉150g，白砂糖40，鹽1/4小匙，橄欖油30g，手粉適量

作法：中種麵團：速發酵母先用少許水溶解，再將所有材料混合在一起，用筷子先攪拌一下，再用手揉成團，大致成團光滑狀即可

　　　　　　　　用保鮮膜蓋住，發酵 3 小時後，會變得軟黏，多孔，微微淡淡發酵酒香味

　　   1. 南瓜蒸熟後，去除水分後的重量，將南瓜壓成泥狀備用

　　　2. 將所有材料混合在一起，用手揉成結實的麵團

         3. 用擀麵棍將麵團擀成一整片後，捲起來，再切成適當大小，並放在剪裁好的烘培紙上

         4. 放在蒸鍋內再做最後發酵 20 ~ 30 分鐘，就可以進鍋內蒸囉

　　　5. 蒸饅頭時，記住鍋蓋不要蓋緊，可用長筷子撐住，避免水蒸氣在鍋蓋上滴到饅頭，變得醜醜的！

這是一個很好的親子活動唷

瞧瞧宸宸我多麼開心地幫忙呢！

等待最後發酵的小小饅頭

做了原味的口味後，心想：應該可以夾點什麼餡料吧！

決定加做兩種口味：草莓＆巧克力

草莓夾心：夾入自製的草莓果醬後，再捲起來！

ㄚㄚ，草莓果醬好像夾太多了，草莓都冒出頭來探頭咧！

巧克力夾心： Costco賣的松露巧克力，冰在冰箱滯銷很久，拿一些出來隔水加熱後，塗抹在麵團上後再捲起來

巧克力醬好像也用太多了，但是看起來超級可口的！

蒸好囉！

原味的胖胖饅頭真可愛！

草莓... 草莓也探頭出來了！

巧克力爆漿了!

宸宸迫不及待就拿來吃了呢!

快點試試看吧!