最近搬新家,沒有烤箱設備,

手癢的我,還是想要做蛋糕餅乾的

想起之前有買本書:【電子鍋做蛋糕】

試作第一種:人氣蛋糕 -- 蘋果蛋糕

 想不到小鬼們竟愛到不行,幾乎一下子就消滅掉了!!

【亂煮】電子鍋作蘋果蛋糕

材料:

蛋糕體:雞蛋 3 顆,糖40g,蜂蜜 2 小匙,低筋麵粉 100g,蘋果一顆

裝飾:蜂蜜 1 小匙,水 2 小匙,糖粉適量

做法:1. 雞蛋 + 糖 + 蜂蜜用打蛋器打發至稍微黏稠(麵糊倒下有如絲綢般狀)

   2. 打發好麵糊後,拌入過篩的低筋麵粉

   3. 全部拌勻後,加入切薄片的蘋果,繼續用刮刀攪拌均勻

   4. 放入電子鍋內鍋後,按下『炊飯』,等跳起來後,用竹筷檢查是否有麵糊沾黏,

    若有沾黏,再次按下『炊飯』,直至無麵糊沾黏為止,即可取出

   5. 將蜂蜜及水調成蜂蜜水,趁蛋糕還是熱的時候刷在蛋糕上,可避免蛋糕沒吃完時蛋糕會乾掉

   6. 等蛋糕放涼後,可灑上糖粉裝飾(可省略)

 

準備開動囉!!

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媽媽拍好了沒呀,我好想吃唷!!

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蛋糕剖面,蛋糕好鬆軟喔,又可以咬到脆脆的蘋果,吃起來有滿滿的蜂蜜味呢!

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不囉嗦了,開動囉!

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有機會可以試試看唷!!

 

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丸子媽媽

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