週末到竹圍漁港大採買,買了老頭一直嚷嚷要吃的龍蝦
晚上就如願煮了他要吃的『香蒜蒸龍蝦』
材料:龍蝦 10隻,蒜頭2顆,粉絲,醬油,醬油膏,糖,米酒,香油
作法:1. 每支龍蝦從背部用剪刀剪開,剪到尾巴前即可
2. 粉絲用熱水泡過,瀝乾水後,稍用剪刀剪短
3. 熱鍋後加入香油,依序放入蒜泥及醬料,口味依個人喜好調配
4. 將粉絲平舖在盤子上,放上龍蝦,再將醬料淋在龍蝦及粉絲上
5. 入鍋中,用大火蒸 15 分鐘即可
小叮嚀:龍蝦也可以改用蝦子唷,一樣從背部開背,蝦子可順便剔除蝦腸
醬料可以多作一點,蒸起來的醬汁,搭配上粉絲,很好吃唷!
因為昨天太晚準備材料了,應該將蒜頭磨成蒜泥,會更入味唷!
另起鍋後應可以再加上一點蔥花,會更好看喔!
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