休假在家，感覺不做點什麼東西，
手和心理總覺得癢癢的，應該要做點什麼才對！
參考Carol 生活好自在 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=243694
我又做了些調整
材料：中筋麵粉 400g，低筋麵粉 160g，美祿可可粉 50g，細砂糖 40g，鹽巴1/4小匙，酵母粉1小匙，牛奶 300g，松露巧克力 8 顆
做法：
1. 先將粉類所有材料混合後，再慢慢加進牛奶，先用筷子攪拌成雪片狀，再用手揉成 3 光麵團 (大約 10 mins)
2. 將筋性變大的麵團用保鮮膜蓋住，大約發酵 1 小時以上
3. 將發酵好的麵糰移到灑上中筋麵粉的桌子，將麵團分割成 16 等份
參考了 周老師的美食教室 部落客 http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/88022405
我又另外更改了一些配方，較適合家裡有挑食的小鬼食用，
想不到他們的接受度竟然超級好，讓我信心大增，開心不已呢！
材料：中種麵團：冷水 90g，速發酵母1小匙，中筋麵粉150g
蒸熟南瓜 120g，中種麵團 240g，全麥麵粉150g，白砂糖40，鹽1/4小匙，橄欖油30g，手粉適量
作法：中種麵團：速發酵母先用少許水溶解，再將所有材料混合在一起，用筷子先攪拌一下，再用手揉成團，大致成團光滑狀即可
用保鮮膜蓋住，發酵 3 小時後，會變得軟黏，多孔，微微淡淡發酵酒香味
1. 南瓜蒸熟後，去除水分後的重量，將南瓜壓成泥狀備用
2. 將所有材料混合在一起，用手揉成結實的麵團
第一次嘗試做饅頭，實在不想用手去揉麵團
上網參考了 宸銘媽咪 的做法 http://www.dodocook.com/recipe/750
再改良了一下，想不到 ... 我的第一次 ... 做饅頭 ... 居然大成功！！
材料：中筋麵粉2杯，黑糖1杯，酵母粉1包 (超市賣的小包裝)，高筋麵粉1杯，綜合堅果，綜合莓乾
做法：
1. 黑糖入乾鍋後，以小火拌炒，炒到香味出來後，加入水1杯，將黑糖煮到完全溶化後，放涼備用
2. 酵母粉加1/4杯溫水調開，靜置至少5分鐘
3. 鋼盆中放入過篩的中筋麵粉和高筋麵粉，
食譜