麵包機重出江湖以後，幾乎每天都要讓他練功一下
這次利用麵包機揉麵糰，再加工做了台式蔥花麵包，香得不得了呢！
麵包材料：牛奶 180 ml，細砂糖 15g，鹽 3g，高筋麵粉 250g，中筋麵粉 30g，無鹽奶油 30g，酵母菌 5g，蛋液適量
做法：
1. 準備蔥花材料：蔥切細後，加入大蒜胡椒鹽及少許橄欖油拌勻 (口味依個人喜好)
2. 將麵包材料依序放入麵包機中，選擇麵糰後，1小時後取出 (發酵完成)
3. 把麵包麵團取出後，分成 10 等份，揉成原型後，放入烤箱再發酵 30 分鐘
4. 將發酵好的麵糰用剪刀在表面撿一個缺口，塗上蛋液，並鋪上已處裡好的蔥花
5. 烤箱以 160度 預熱後，烤 25 分鐘，直至表面呈現淡淡金黃色即可
無意間看到了奧地利寶盒的部落客，立馬試試看唷！
想不到那麼簡單又好吃的
http://pilger.pixnet.net/blog/post/262475479
材料： cream cheese 250g、無鹽奶油 20g、糖 80 g、蛋黃 1 個、玉米澱粉 1 大匙、柳橙皮屑 適量、新鮮藍莓 適量
做法：1. 奶油溶化成液體後，將所有材料混合在一起
2. 將麵糊放入模型中，以上下火 220度 烤到表面微微金黃色就好囉
藍莓在烤箱中爆炸開來了 ~ ~
自從麵包機重新得寵了以後，信心大增!
還買了相關食譜，有許多以前都沒有看過的做法
這次試了【藍莓乳酪麵包】，可能是 cream cheese 的關係，麵包發酵的好軟好好吃喔！
做法參考：『百變麵包機』
材料：高筋麵粉250g，酵母菌3g，砂糖30g，鹽3g，奶油乳酪80g，奶油30g，溫水170ml，藍莓適量
做法：把所有材料放進麵包機內（除了藍莓外），選擇『麵糰』鍵後，就可以休息了 ~ ~
1小時後，麵團完成，在加入藍梅大約攪拌 3 分鐘後，（把藍莓和進麵糰中）把麵團取出來，放進土司模中，繼續發酵 2 小時以上
待發酵完成後，以上下火 160 度烤 25 ~ 30分鐘
放涼後就可以切片囉！
塵封已久的麵包機終於又被我寵幸了
這次不完全依賴麵包機，只靠他來攪拌麵糰，取出後再繼續發酵，終於完成美味土司囉！
材料：牛奶 1/2 杯 + 1/4杯 + 3大匙
橄欖油 3 大匙
高筋麵粉 3 杯
鹽 1 小匙
糖 3又1/2大匙
酵母粉 2 小匙
芝麻粉 3 大匙
做麵包真的不難!!
最近一直在看麵包到底要怎麼做
終於看到一個適合我這種懶人的方法了!!
參考周老師食譜 http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280339
前一天晚上先把麵糰都和好，然後冰起來！
第二天晚上在拿出來塑形
我在麵糰中加入了蔓越莓乾，並揉成圓形狀
在烤箱中發酵 1 小時後，以上下火 175 度烤 25 分鐘
最近搬新家，沒有烤箱設備，
手癢的我，還是想要做蛋糕餅乾的
想起之前有買本書：【電子鍋做蛋糕】
試作第一種：人氣蛋糕 -- 蘋果蛋糕
想不到小鬼們竟愛到不行，幾乎一下子就消滅掉了！！
材料：
蛋糕體：雞蛋 3 顆，糖40g，蜂蜜 2 小匙，低筋麵粉 100g，蘋果一顆
裝飾：蜂蜜 1 小匙，水 2 小匙，糖粉適量
做法：1. 雞蛋 + 糖 + 蜂蜜用打蛋器打發至稍微黏稠（麵糊倒下有如絲綢般狀）
好久沒做蛋糕了
難得一個不想出門的周末，
小鬼吵著要做蛋糕，手邊材料也不多，就做最簡單的蘋果蛋糕吧！
材料：鬆餅粉300g，細砂糖100g，雞蛋2顆，蘋果牛奶250g，無鹽奶油100g，蘋果(小)半顆切片狀
做法：1. 把以上的材料全部混合一起
2. 烤杯內倒入混合後的麵糊，再放上蘋果丁
3. 放入用 180度預熱的烤箱中，以180度烤25分鐘，直到用牙籤插蛋糕中間沒有沾黏的麵糊即可
等待進烤爐的蛋糕糊 ~ 期待唷！
好久沒做蛋糕了
前幾天到好士多買的藍莓，做了果醬後刻意留一些想做蛋糕用
剛好看到冰箱還躺著鮮奶油和乳酪起司，乾脆來做乳酪蛋糕吧！
材料： 餅乾底：原味消化餅乾120g，無鹽奶油 60g
乳酪蛋糕：鮮奶油 250g，奶油乳酪 250g，糖80g，吉利丁片 1 片
果凍：藍莓果醬適量，水少許，吉利丁片 1 片
做法：1. 餅乾裝在塑膠袋中，用擀麵棍敲打碎餅乾後，加入微波融化的奶油，一起拌勻
2. 將拌勻的奶油餅乾放入模型中，用杯子（包上保鮮膜）將餅乾壓緊後，放進冰箱至少 1 小時以上
3. 奶油乳酪放在室溫軟化後，攪拌至乳霜狀後，分次加入鮮奶油及糖
趁著周末空檔，趕緊來做個餅乾吧
看看冰箱還有之前在 Costco 失心瘋買的松露巧克力
拿它來當作材料吧！
材料：松露巧克力 70g，砂糖 50g，無鹽奶油 55g，蛋 1 顆，美祿巧克力粉 20g，低筋麵粉 180g，泡打粉 4g，鮮奶 50g，綜合堅果適量
做法：1. 松露巧克力及奶油微波 1 分鐘至奶油及巧克力完全融化
（也可以用隔水加熱法，是我偷懶用微波比較快）
2. 加入砂糖拌勻後，再加入雞蛋 1顆，均勻攪拌
3. 美祿巧克力本拌入作法 2 中，再將所有粉類過篩加入
4. 若覺得拌勻後太乾，可以加入少許的鮮奶，最後加入切碎的綜合堅果即可
5. 以 170度，烤 15 分鐘，放涼後就可以享用囉！
婆婆種的香蕉又盛產，所以香蕉蛋糕又出現啦！
這次不用鬆餅粉做，使用低筋麵粉做出的磅蛋糕
烤出來的蛋糕好鬆軟，香蕉味道好濃好好吃！
材料：香蕉泥 250，砂糖150g，全蛋90g，無鹽奶油 150g，低筋麵粉200g，泡打粉3g，鮮奶50g，綜合堅果及葡萄乾適量
作法：1. 無鹽奶油放在室溫軟化後，加入砂糖後打發至兩者均勻混合
2. 加入全蛋後，繼續打發至奶油呈現羽絨狀
3. 將香蕉泥，低筋麵粉，泡打粉拌入打發好的奶油中，再加入鮮奶及堅果拌勻
4. 裝入杯子或相關模型中，烤箱先以 190 度預熱
好久沒做蛋糕了 ~
趁著周末下雨的天氣，在家裡做蛋糕和手工藝是最適合不過了（真是宅女呀 ......）
婆婆田裡收成了許多有機香蕉，但是賣相極差又瘦小的香蕉，根本沒有吸引力能讓人拿起來享用
其實還算蠻甜的小香蕉，放在家裡怪可憐的！
香蕉皮都變得又皺又黑，還有些討厭的果蠅在旁邊虎視眈眈！
乾脆來做個【香蕉蛋糕】吧！
材料：好市多賣的鬆餅粉 240g，雞蛋 2 顆，無鹽奶油 90g，砂糖 90g，香蕉泥 220g
做法：1. 先將放在室溫融化的奶油及砂糖打發至羽絨狀
原本是想要再做杏仁瓦片，但是因杏仁片不夠，
改加進黑白芝麻，想不到竟增添滋味，
同事說，有口齒留香的感覺呢！
材料：全蛋 2 顆 (100g)，砂糖100g，苦茶油 40g， 低筋麵粉 30g，黑+白芝麻 200g
做法：
1. 將所有材料拌勻
2. 烤箱以 200 預熱
3. 用湯匙將麵糊盡量鋪平在烤盤紙上，
最近臉書上的簡易食譜一直在傳【蝴蝶酥餅】的做法
剛好同學周末要來家裡，想到他最愛吃這一道點心
當初去香港的時候，還堅持一定要買來吃呢！
其實做法真的超級簡單的啦！
快點來試試看吧！
參考網站作法，在做一些改良
http://www.christinesrecipes.com/2009/07/palmiers-recipe.html
材料：市售酥皮，砂糖，奶油 (可省略)
做法：
周末做了杏仁瓦片，參考周老師的食譜建議，同時間也一起做【蛋黃小餅】http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280643
但是，可能我打發的時間不夠，或也許我自己又亂改配方食譜，
做起來就是沒有周老師的美觀，但是口感和口味上，卻是獨創一格唷！
材料：1. 全蛋 2 個，蛋白 3 個，鹽 1/4 小匙，細白砂糖 150 g，低筋麵粉 180 g
2. 奶油霜：無鹽奶油120 g ，鹽 1/4 小匙，1 小匙
做法：1. 全蛋，蛋白，鹽巴隔水加熱至微溫
2. 將作法 1 的蛋液加入細白砂糖，拌勻後用打蛋器打至濃稠狀
好久沒做餅乾了，同事建議我可以來試做看看【杏仁瓦片】
參考周老師的食譜 http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280643
原來杏仁瓦片那麼簡單呀，趕緊來試試看囉！
材料：蛋白 100g (3顆雞蛋的量)，白砂糖100g，橄欖油40g，低筋麵粉30g，生杏仁片200g，無鹽奶油50g (原食譜無奶油)
做法：1. 將所有材料用湯匙均勻攪拌，
(因覺得做餅乾怎沒有奶油咧，所以我手癢又多加了奶油，所以攪拌的時候需要出一點力氣，會比原食譜多較稠一些)
2. 烤箱以上下火 200度預熱
3. 將烤盤鋪上烤盤紙，將杏仁麵糊用湯匙撈到烤盤上，盡量鋪平，杏仁片不要重疊
參考 Cecilla 的食譜 ~
http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18490408
決定立刻試試看！
但是我家沒有奶油起司耶！那就用別種起司吧！
我是用 Happy Cow 三角形包裝，吃起來軟軟的乾酪
材料：鬆餅粉 200g，無鹽奶油 60g，砂糖1大匙，雞蛋 1 個，Happy Cow 乾酪 3 塊
做法：1. 將軟化的奶油和砂糖攪拌均勻，加入過篩的鬆餅粉，以叉子攪拌
2. 蛋打散後，慢慢加進麵糰中，不要全部加完，留一大匙的蛋液
3. 以保鮮膜包覆麵團，放到冷凍庫冷凍 1 小時
放了一天豪大雨的假期，幸好家裡沒有遭殃
也希望大家都能平平安安的！
休假在家裡的我，宸宸央求我要一起來做餅乾
開心的我，想要給他個驚喜，來做個他最愛的巧克力口味吧！
材料：鬆餅粉 200g，雞蛋 1 顆，無鹽奶油 100g，砂糖 25 g，可可粉（我是用美錄 3 湯匙）
做法：1. 先將奶油和砂糖完全混合後，再加入雞蛋
2. 倒入過篩的鬆餅粉，攪拌均勻後
3. 再加入可可粉均勻攪拌
家裡有好多擺了熟透的芭蕉，丟掉又可惜
不如來做蛋糕吧！
但是手邊又沒有低筋麵粉可以使用，卻有一大堆鬆餅粉
上網參考了 潘朵拉姐姐的鬆餅粉食譜 http://pandora2010.pixnet.net/blog/post/30293252
利用手邊僅有的材料，稍微做了些改變
香蕉蛋糕就完成囉！
材料：鬆餅粉 200 克，雞蛋 3 顆，砂糖 1 大匙，無鹽奶油 1 大匙，味霖 1 小匙，芭蕉大約 8 根
做法：1. 先將無鹽奶油和砂糖混合後，加入雞蛋及壓碎的香蕉泥
鬆餅粉真的是多功能的麵粉
繼上次做了蛋糕餅乾以後，上網爬文以後，
發現還可以做麵包耶！
真是太神奇了！
參考 Cecillia 食譜，做出了【蔥花玉米麵包】
http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18531564
看起來有沒有可口啊！
但是，說真的，口感似乎不像麵包店賣的那樣好吃耶
食譜