目前日期文章:201209 (8)

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休假在家,感覺不做點什麼東西,

手和心理總覺得癢癢的,應該要做點什麼才對!

參考Carol 生活好自在 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=243694

我又做了些調整

巧克力爆漿饅頭  

材料:中筋麵粉 400g,低筋麵粉 160g,美祿可可粉 50g,細砂糖 40g,鹽巴1/4小匙,酵母粉1小匙,牛奶 300g,松露巧克力 8 顆

做法:

1. 先將粉類所有材料混合後,再慢慢加進牛奶,先用筷子攪拌成雪片狀,再用手揉成 3 光麵團 (大約 10 mins)

2. 將筋性變大的麵團用保鮮膜蓋住,大約發酵 1 小時以上

3. 將發酵好的麵糰移到灑上中筋麵粉的桌子,將麵團分割成 16 等份

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最近臉書上的簡易食譜一直在傳【蝴蝶酥餅】的做法

剛好同學周末要來家裡,想到他最愛吃這一道點心

當初去香港的時候,還堅持一定要買來吃呢!

其實做法真的超級簡單的啦!

快點來試試看吧!

參考網站作法,在做一些改良

http://www.christinesrecipes.com/2009/07/palmiers-recipe.html

 

材料:市售酥皮,砂糖,奶油 (可省略)

做法:

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秋高氣爽的天氣,也是蓮藕出爐的時候

記得小時候,每次爸媽若是煮蓮藕排骨湯,

那脆脆的口感,還有藕斷絲連的牽絲,

總是讓我和姐姐能把一大鍋湯拚光光!

結婚以來,夫家的家人們卻不愛那蓮藕的味道和口感,所以再也沒有機會吃到!

趁著假日到傳統市場,看到了現採的蓮藕,那胖胖的身軀,

讓我馬上湧起小時候的回憶,立刻二話不說買下!

回家以後,想想:做個甜的口味應該會讓他們比較喜歡吧!

上網搜尋了一下,一般都是做冰糖蓮藕,但看到個不同的做法,決定來做個【桂圓話梅蓮藕】吧!

 

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之前曾在愛評網取得台南騷烤家(前鋒總店)的口碑卷,

這是應蔡經理要約再次造訪,嚐試蔡經理新研發的中式晚餐菜色。 

騷烤家 (前鋒總店) 曾獲得「台南觀光協會府城護照」串燒推薦唯一認證,如此可知騷烤家(前鋒總店)在串燒這方面的技術,不容小覷。

騷烤家(前鋒總店)堅持選用跟台南五星級飯店香格里拉同樣頂級新鮮的食材,

加上因食料不同每天現切現串現烤,費時費工,卻只為了確保口感,但又能以平民化的價格讓所有人能夠享受到這美味的滋味,

難怪才成立 4 年多的騷烤家 (前鋒總店) 能成為府城指標名店,

每到晚上客人絡繹不絕。

  

店家堅持選用成本高、受熱慢的純木炭,為了保持食材的原汁原味,

騷烤家 (前鋒總店) 堅持客人現點現烤,細火燒烤出食材的獨特風味,

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週末趁著涼爽的初秋,中午吃完飯後,突然臨時起意想外出踏青走走

但又不想離家太遠的路程,所以就決定到【春天農場】囉!

 

抵達春天農場的時候已經 下午 3 點多了,

想不到園區內竟停滿滿的車輛,可見生意不錯唷!

 

入園門票成人票$100,兒童 90 - 110cm 是 $50

剛好我們上禮拜有去中正北路的Tina廚房用餐,有贈送免費遊園券可用

一進入園區內就可見到許多花花草草,心情就會感覺很不錯!

春天農場 

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陽台上的保麗龍箱內,突然長出一株植物來,

小的時候有看到他的籽,應該是辣椒吧!

看他越長越大,不如幫他搬個新家吧!

種子盆栽  

 

我用的容器是小 7 賣的仙草盒子,再用紙膠帶包裝一下

後面的旗子,是用迴紋針摺出來的,再用彩色膠帶包裝一下

雖不是那麼精美,但總感覺蠻有特色的!

正面圖是參考『蝦米郎』畫出來的

種子盆栽 IMG_9919

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參考了  周老師的美食教室 部落客 http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/88022405

我又另外更改了一些配方,較適合家裡有挑食的小鬼食用,

想不到他們的接受度竟然超級好,讓我信心大增,開心不已呢!

 

材料:中種麵團:冷水 90g,速發酵母1小匙,中筋麵粉150g

         蒸熟南瓜 120g,中種麵團 240g,全麥麵粉150g,白砂糖40,鹽1/4小匙,橄欖油30g,手粉適量

作法:中種麵團:速發酵母先用少許水溶解,再將所有材料混合在一起,用筷子先攪拌一下,再用手揉成團,大致成團光滑狀即可

        用保鮮膜蓋住,發酵 3 小時後,會變得軟黏,多孔,微微淡淡發酵酒香味

     1. 南瓜蒸熟後,去除水分後的重量,將南瓜壓成泥狀備用

   2. 將所有材料混合在一起,用手揉成結實的麵團

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夏天就是要玩水

可是海邊熱得要命,水上遊樂園都是人,游泳池也滿滿的。

不如去大賣場買個充氣的游泳池回家,讓小朋友可以泡在水裡玩玩水吧!

 

要開始玩水囉!

夏天玩水

裕翔也來一起玩!

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三個小鬼很認真的裝水

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